Свекольный салат с морковью и чесноком

Свекольный салат с морковью и чесноком — это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

• Свекла — 2-3 штуки
• Морковь — 2-3 штуки
• Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
• Оливковое масло или растительное масло — 2-3 столовые ложки
• Уксус (яблочный или винный) — 1-2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Приготовление:

1. Приготовьте овощи:

   • Отварите свеклу и морковь до мягкости. Обычно это занимает 30-40 минут в зависимости от размера овощей. Можно также запечь их в духовке при 200°C (около 40-60 минут).
   • Остудите овощи, очистите от кожицы и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.

2. Подготовьте чеснок:

   • Очистите чеснок и нарежьте его мелко или используйте пресс для чеснока.

3. Приготовьте заправку:

   • В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте.

4. Соберите салат:

   • В глубокой миске соедините натертую свеклу и морковь.
   • Добавьте чеснок и заправку. Хорошо перемешайте.

5. При необходимости:

   • Посыпьте нарезанной зеленью по желанию.

6. Подача:

   • Оставьте салат на 15-20 минут при комнатной температуре или в холодильнике, чтобы вкусы смешались и салат настоялся.

Этот салат может служить отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!